UNSERE STORY

Große Nudeln.
Ehrliches Handwerk.

Biang Biang steht für sichtbares Handwerk, kräftigen Geschmack und eine Esskultur, die Menschen an einen Tisch bringt.

WORAN WIR GLAUBEN

Man schmeckt, wenn etwas mit den Händen beginnt.

Unsere breiten Nudeln werden gezogen, geschlagen und frisch zubereitet. Genau diese Bewegung gibt ihnen ihre unregelmäßige Form und den unverwechselbaren Biss.

Dazu kommen aromatische Saucen, frische Zutaten und ein moderner Blick auf ein traditionsreiches Gericht. Schnell serviert – aber nie beliebig.

BIANG · BIANG

Der Klang gehört dazu.

Wenn der Teig beim Ziehen auf die Arbeitsfläche trifft, entsteht das typische „Biang“. Laut, lebendig und genauso charakterstark wie die Nudel selbst.

VOM TEIG ZUR SCHALE

Vier Schritte. Ein besonderer Biss.

01

Teig ruhen lassen

Damit Elastizität und Struktur entstehen können.

02

Von Hand ziehen

Breit, lang und mit der typischen individuellen Form.

03

Frisch kochen

Für den festen, gleichzeitig geschmeidigen Biss.

04

Kräftig vollenden

Mit Sauce, Gewürzen, Toppings und ordentlich Aroma.

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